Var i slakthusområdet idag och fick glädjen att vara testkanin infört Bocuse dÓr. Tommy Myllimäki som ska tävla var djupt koncentrerad och hade tillsammans med sina kockar jobbat hela dagen för att få ordning på en fiskrätt och en kötträtt. Vi fick också titta på inne i köket under slutförberedelsen.
Allting ska bedömas, tillagning, ordning i köket, uppläggning med dekoration och smak, bara för att nämna några delar. Han blir coachad av Mathias Dahlgren och Paul Svensson som alltid är med och proväter, bedömer och kommenterar. Själva menyn är bestämd, nu är det mest träning på detaljerna de sista veckorna.
Jag tyckte det var otroligt gott, både fisken och köttet. Tyvärr får jag inte avslöja menyn ännu, då den och uppläggningen måste hållas hemlig ett bra tag till, men snart får ni se….närmare bestämt den 25 och 26 januari i Lyon.
Nu ska jag laga en enkel tomatsoppa, dock hemgjord, till familjen.
Frihandelsministern 